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            茶產業轉型:要產好茶還要“賣好茶”

            2018-12-17 13:34 來源:工人日報 參與互動 
            標簽:住房公積 澳門威尼斯人注冊 高資鎮老街道

              蔣菡

              “2017年,我國茶葉產量260.9萬噸,同比增長6.1%;消費量190萬噸,同比增長4.4%。”在近日舉行的“健康中國·2019茶文化活動周啟動會”上,中國茶葉流通協會會員服務部主任李佳禾列出了這樣一組數據。

              “一對比我們就會發現,茶產業有兩個問題,一是產能過剩,二是消費增長慢于生產增長。”李佳禾表示,要開拓市場,讓習慣喝茶的人多喝茶是一種方式,讓更多的人認識到茶的好處來喝茶是另一種方式。

              盯住“健康”需求

              據了解,我國現在的茶葉消費人口是4.9億,茶產業年產值1900億元。“開拓茶產業,要盯住的是增量市場,增量市場一定要和社會的需求對應得上。”李佳禾說,當前社會的一個主要需求就是健康,可以去宣傳茶的一些有效的功能性成分,讓大家知道茶的好處,以此讓原來不了解茶的人來喝茶。“另外一方面是推廣茶文化,它包含傳統文化的基因,比起一些簡單的生物學名詞或者是數據更能打動消費者。”

              今年是農業農村部農產品質量效益年。農業農村部食物與營養發展研究所政策研究室副主任程廣燕表示:“整個農產品包括茶葉質量安全抽檢的合格率已經達到98%以上,所以茶葉從基本安全的要求來說,已經完全沒有問題。”程廣燕認為,下一步茶產業轉型升級關鍵在于品質提升,重點則在于營養健康功效的挖掘。

              數據顯示,2017年全國居民恩格爾系數為29.3%,進入了聯合國劃分的20%~30%的富足區間。“消費者對食物消費的追求,不再是簡簡單單滿足于溫飽,要吃好,要更健康、更營養。”程廣燕說,茶恰恰具備這方面的功效。

              華僑茶業發展研究基金會理事長邵曙光則表示,要提高茶的消費量,應該提高茶的附加值,進一步做茶的深加工。“其實自古以來,茶就是一種中藥,從藥到食到飲品,還有各種用途,要推廣吃茶和用茶并舉。”

              邵曙光還表示,化解茶產能過剩還要走出去。“要達到國家的標準,進而努力實現有機茶,再達到歐盟的標準,一步一步需要走得非常踏實才能做到。”

              吸引年輕群體

              如何扎扎實實提升茶葉品質?正在大力推廣當地茶葉的瀘州市納溪區區長譚榮兵介紹,他們將統一制定茶葉生產加工產品的標準,對茶葉生產實行標準化管理,不斷提升茶葉的品質,形成納溪貢茶的核心競爭力。

              要讓消費者認定其為“好”茶,挖掘茶葉背后的文化元素不可或缺。“喝茶實際上就是在品味茶文化。我區茶葉的種植、制作和品鑒已經有上千年的歷史,茶文化豐富而厚重,但還缺少對茶文化的深挖、研究和整理。需要賦予其更為豐富的文化內涵,做響品牌。”譚榮兵坦言。

              除了產好茶,還要賣好茶。泰元坊茶文化聯合創始人于佳平表示,生產環節、流通環節、消費環節都需要教育。“比如,透過教育可以讓生產環節的人更清楚市場行情是什么樣子,消費者更需要什么樣的產品,這樣以產定銷,為打開銷路提供一個思路。”

              我國雖然是產茶大國,但人均消費量為660克,在國際上排名第17位。如何讓年輕人更了解茶、多喝茶,是業內人士普遍看重的問題。

              “我們是產茶大國,我們的下一代人不喝茶,我們的茶怎么辦?”邵曙光表示,“我們現在提倡茶產業進校園,讓學生更了解茶,要不他們都去喝飲料了。”

            【編輯:房家梁】
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